Recettesde pain rond Pain à trou Pain à trou Pâte à bagels aux graines de pavot et sésame Minis Bagels maison (bœuf et serrano) Une recette de minis bagels entièrement faits maison, idéale pour un apéritif original ! Petitpain blanc. ½ c. à soupe de levure déshydratée . 2 tasses de farine ou (1½ de farine + ½ tasse de farine de blé entier) Mettre la farine dans un grand bol. Faire un trou au milieu et ajouter l'eau. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle boule non collante. Bien pétrir plusieurs fois la pâte. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte qui ne colle pas aux mains yqASC. Le bagel est un petit pain rond possédant un trou au milieu. Il a la particularité d'être cuit à l'eau avant d'être passé au four. Ses origines peu claires remontraient aux communauté juives d'Europe de l'est, en Pologne ou en Autriche au début du XVIIe siècle. Il s'est ensuite démocratisé aux États-Unis et au Canada où il a suivi les immigrants. Une chose est sûre, son trou n'est pas que décoratif ! Il servait à empiler les pains sur un bâton pour pouvoir les transporter et les vendre plus facilement. On peut le garnir avec toute sorte d'accompagnements salés ou sucrés, la seule limite étant l'imagination du bagel est donc une sorte de sandwich, dont la particularité est son pain. Chez tous les pains de nos bagels sont fabriqués par la Fondation Foyer Handicap. Et si on redécouvrait les bagels pour faire honneur au printemps ? Avec sa jolie forme d’anneau, ses graines croquantes et une garniture de saison, le bagel printanier a tout bon, surtout le goût ! On le pense américain, le bagel est pourtant européen… mais importé aux States par les vagues d’immigration d’Europe Centrale, et plébiscité Outre-Manche avant de revenir chez nous en tant que petit pain tendance. Parfait pour donner du style au printemps ! Le bagel, c’est ce petit pain au levain bien ferme, cuit dans l’eau et servi bien doré avec son trou au milieu. Un petit pain divin en sandwich, idéal pour un lunch printanier, simplement coupé en deux et garni d’ingrédients frais… ce qui tombe plutôt bien, puisque les produits frais se multiplient avec la saison, que le bagel de printemps adore les crudités et se croque sans complexes sous les premiers rayons de soleil ! Dans la série des recettes de bagels de saison, on vous l’a dit, les crudités ont la côte. La preuve, le bagel au fromage frais, tomates cerises et ciboulette est aussi gourmand que celui au jambon, concombre et salade. En parlant de concombre, on a aussi le bagel tomate, concombre et Camembert ou celui au concombre et saumon fumé… sans oublier le bagel léger au poulet, crudités et sauce au yaourt ou celui aux blancs de dinde, curry et roquette ! Qu’il s’agisse de garnir un bagel fait maison ou acheté dans le commerce, chacun sa méthode pour déguster le green bagel ou le bagel à l’italienne au pesto. Pesto qui se décline aussi dans un bagel végétarien à l’avocat et à l’œuf mollet, d’ailleurs, pour qui ne préfère pas le bagel au chèvre printanier, miel et magret fumé. Envie de poisson ? Testez le bagel au saumon fumé et mozzarella ou au fromage frais à l’aneth, à moins d’oser le mélange pomme et salami ! Cela fait longtemps que je fouille sur internet pour trouver la recette du bonbon au miel mais comme je le mangeais à la Réunion bien rond avec un trou au milieu et bien brun. Impossible à trouver cette recette, les recettes disent qu'avec la pâte il faut réaliser une sorte de spirale dans l'huile....alors j'ai eu l'idée de génie ;- de mettre la pâte dans un moule en silicone en forme de donut que j'ai acheté chez Aldi et de congeler! Après plus qu'à démouler les espèces de donuts et frire. Bon le goût y est mais c'est vrai qu'il faut que j'améliore la texture de la pâte pour avoir une texture comme ceux industriels de la réunion. D'ailleurs si quelqu'un à la recette je prends!!!! Verre IKEA; Paille, Serviette Maison du monde Bonbons au miel Pour environ 24 petits bonbons au miel 100g de farine de riz gluant ou de la crème de riz 40g de farine 4g de levure chimique 1 pincée de sel eau Pour le sirop 40g de sucre 40g de miel 1 gousse de vanille grattée Quelques zestes d’orange 12cl d’eau Dans un bol mélanger tous les ingrédients et petit à petit ajouter de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse mais pas trop liquide. Mettre cette pâte dans des mini moules en forme de donuts et mettre au congélateur. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Pendant ce temps, préparer le sirop. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et mettre à bouillir jusqu’à ce qu’on l’obtienne un liquide sirupeux. Mettre la friteuse en route, et un par un mettre les cercles congelés dans le panier de la friteuse et bien les espacer. Les frire quelques minutes jusqu’à ce que les bonbons soient dorés. Dès la sortie de la friteuse les tremper dans le sirop quelques secondes de chaque côté. Mettre à égoutter sur une grille. Ces bonbons sont à déguster rapidement car ils deviennent mous très vite. Un petit vote Vous connaissez sûrement le bagel, ce petit pain rond et très moelleux. Mais ce que vous ne savez sûrement pas, c'est l'origine de son grand trou au milieu. On vous explique tout. Comme nous, vous êtes un amoureux de sandwich, hamburger ou encore hot-dog. Et bien évidemment, il y a un petit pain dont vous êtes complètement fan le bagel. Chaud, croustillant, moelleux, réconfortant... Il vous apporte tout l'amour dont vous avez besoin. Mais ne vous êtes-vous jamais demandé pourquoi il possédait ce grand trou au milieu ? Si la question vous a déjà traversé l'esprit, vous êtes au bon endroit. Entre l'Autriche, la Pologne ou encore les États-Unis, qui en est le réel inventeur ? Autant d'interrogations auxquelles on a essayé de répondre pour vous. Comment est apparu le bagel ? Le bagel est devenu au fil des années, un incontournable de la gastronomie. Qu'il soit salé ou sucré, chaud ou froid, il se décline à l'infini et avec une multitude de saveurs. On en retrouve à la tomate ou à la crème et au saumon, végétarien ou encore au boeuf mais aussi à la cannelle ou aux fruits. Ce petit pain fait à partir d'une pâte au levain naturel est cuit brièvement dans l'eau avant d'être passé au four. Mais d'où vient-il exactement ? Une rumeur qui a la peau dure place la naissance du bagel à Vienne en 1963. Le roi Jean III Sobieski installe ses troupes aux portes de la ville pour repousser les Turcs venus envahir l'Autriche. Il parvient à contrer les Ottomans, et pour célébrer son succès, un boulanger décide de lui rendre hommage. Il crée alors un petit pain rond, avec un trou au milieu rappelant la forme d'un étrier. Et en autrichien, "étrier" se prononce "beugel". Mais, toute cette histoire ne serait qu'un mythe. D'après le linguiste Leo Rosten, la première apparition du bagel ne serait pas en Autriche, mais en Pologne ! Le mot polonais "bajgiel" issu du mot yiddish bagel trouve son origine en 1610 dans les communautés juive de Cracovie. Ces petits pains ronds avec un trou au milieu était offert aux femmes ayant accouchées. Comment le bagel s'est-il exporté ? Le bagel a été importé d'Europe de l'Est en Amérique du Nord et notamment à New-York, par les immigrants juifs ashkénazes. C'est en traversant l'atlantique que ce petit pain a connu son ascension. Après avoir conquis la grande pomme, il s'exporte à Chicago, puis gagne le coeur de l'Amérique entière avant de devenir mondialement célèbre. Selon les pays, la consommation de bagel est différente. Par exemple, aux États-Unis il est préféré salé tandis qu'au Canada on le consommera plutôt sucré. C'est seulement depuis 2011 que le bagelest devenu populaire en France. Les enseignes proposant le petit pain au trou se multiplient dans toutes les villes de l'hexagone. De nombreuses chaînes deviennent populaire comme Bagelstein ou encore Bagel Corner. Le petit pain au trou est aujourd'hui un sérieux concurrent pour les hamburgers et autres sandwichs que l'on saviez-vous ?Mourir Moins Con, c'est aussi un podcast. N'hésitez pas à vous inscrire pour l'écouter partout où vous allez. C'est par ici Mourir Moins Con sur Apple PodcastMourir Moins Con sur PippaMourir Moins Con sur SpotifyMourir Moins Con sur Deezer 10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 0600 Bonjour/salam voici mon pain que je fais souvent,et comme promis pour mes lectrices je vous mets ma recette,c'est vrai j'avais mis que les photos sur mon blog,mais pas la recette,j'ai d'autres façon de préparer le pain,mais pour commencer,je vous poste pain est vraiment hyper moelleux qui accompagne très bien les tajines. Ingrédients 500gr de semoule très fine 500gr de farine 2 càs de levure boulangère 1 càs de sucre sel+eau tiède un peu de semoule moyenne délayer la levure et le sucre dans un peu d'eau,et laisser reposer environ pouvez préparer ce pain à la map,moi je l'ai fais à la main. dans une gas3a ou un grand récipient mettre la semoule et la farine,puis rajouter le sel,le mélange levure sucre,mélanger en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte consistance,travailler la pâte pendant environ 15min,et bien pétrir avec les paumes des mains pour la rendre bien souple et non collante, couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant environ 1h. une fois la pâte levée,dégazer-la et partager en trois boules,sur un plan de travail saupoudré de semoule moyenne ou sur une plaque à four puis les mettre sur un linge propre et les aplatir un peu avec la main. couvrir d'un autre linge et laisser reposer une deuxième fois,pendant environ 30min,ils doivent doubler de le four à 200° piquer le pain avec une fourchette ou tout simplement faire un trou au milieu,et enfourner pendant environ 20min,il faut qu'ils soient bien dorés. bon appétit!!! Published by drissia - dans pizza -quiches -pains

petit pain rond avec un trou au milieu